สูตรพร้อมวิธีทำลาบหมู อาหารอีสานสุดฮิตที่ทั้งแซ่บ หอม ข้าวคั่วแน่น
สูตรพร้อมวิธีทำลาบหมู คืออาหารอีสานสุดฮิตที่ทั้งแซ่บ หอม ข้าวคั่วแน่น รสชาติกลมกล่อม กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือแกล้มผักสดก็คือฟินสุด! วันนี้มาแจก สูตรลาบหมูแบบฉบับอีสานแท้ ๆ ทำง่าย ทำกินเองที่บ้านก็ได้รสเด็ดไม่แพ้ร้านเลย 🥗 Paitiewthailand
🧄🥩 ส่วนผสมลาบหมู (สำหรับ 2-3 คน)
- หมูสับ (ติดมันนิด ๆ) – 300 กรัม
- น้ำปลา – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากตามชอบ)
- พริกป่น – 1–2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความแซ่บ)
- ข้าวคั่ว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย – 4–5 หัว
- ต้นหอม/ผักชีฝรั่งซอย – 1/2 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ – 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า (หรือน้ำซุปหมู) – 1/4 ถ้วย
👉 เพิ่มเติมถ้าชอบ: หนังหมูต้มสุก, ตับหมูลวกสุก, ข้าวเหนียวร้อน ๆ แกล้ม
🍳 วิธีทำลาบหมูง่าย ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย (ไม่ต้องใช้น้ำมัน)
- ใส่ หมูสับ ลงไปผัดจนสุก อย่าให้แห้งเกินไป ถ้าอยากชุ่มฉ่ำ ใช้น้ำซุปหมูเล็กน้อย
- ปิดไฟ แล้วใส่:
- น้ำปลา + น้ำมะนาว + พริกป่น
- คลุกให้เข้ากัน
- ตามด้วย ข้าวคั่ว แล้วคนให้ทั่ว
- ใส่ หอมแดงซอย + ต้นหอม/ผักชีฝรั่ง
- สุดท้ายโรย ใบสะระแหน่ คลุกเบา ๆ แล้วตักใส่จาน
🧂 ส่วนผสมลาบหมู (สำหรับ 2 ที่)
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| หมูสับ | 200 กรัม |
| ตับหมู (หั่นบาง ลวกสุก) | 50 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้) |
| ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1–1.5 ช้อนชา (เพิ่ม-ลดตามความเผ็ด) |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา (เล็กน้อยเพื่อบาลานซ์) |
| หอมแดงซอย | 3–4 หัว |
| ต้นหอมซอย | 1 ต้น |
| ผักชีฝรั่งซอย | 2–3 ใบ |
| ใบสะระแหน่ | ตามชอบ |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับลวกหมู) |
💡 เคล็ดลับความแซ่บ
- ข้าวคั่วควรใช้แบบคั่วใหม่ๆ หอมจะพิเศษ
- ใช้หมูติดมันเล็กน้อย เนื้อลาบจะไม่แห้ง
- ถ้าชอบความหอมแบบอีสานแท้ ใส่ดีปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชาลงไป (ออปชัน)
🥬 เคล็ดลับความอร่อย
✔️ ข้าวคั่วควรคั่วเองจากข้าวเหนียว จะหอมมาก (ปั่นหยาบ ๆ)
✔️ ใบสะระแหน่ใส่ทีหลังสุด ไม่ให้เหี่ยว
✔️ พริกป่นใช้แบบคั่วหอม ๆ จะเพิ่มความกลมกล่อม
✔️ กินคู่กับผักสด: กะหล่ำปลี, แตงกวา, ถั่วฝักยาว และข้าวเหนียว
📌 หมายเหตุ
- ลาบหมูเป็นเมนูที่สามารถปรับให้เป็น ลาบไก่, ลาบปลา, ลาบเห็ด ได้ง่าย ๆ
- หากต้องการ “ลาบดิบ” ควรเลือกหมูแช่แข็งเกรดสะอาดมาก และทำแบบทันทีเท่านั้น
✅ สรุป
สูตรพร้อมวิธีทำลาบหมู = อาหารจานเดียวที่ง่ายแต่แซ่บมาก!
- รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบรส
- ทำเสร็จภายใน 10–15 นาที
- กินเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มก็สุดยอด!
📍 อยากได้สูตรลาบปลาดุก / ลาบหมูดิบ / ลาบแบบเจ / หรือสอนทำข้าวคั่วเองไหม? ทักมาได้เลย เดี๋ยวจัดให้ครบสูตรจ้า! 😄🥗🔥 ถ้าคุณอยากได้ข้อมูล เพิ่มเติมเกี่ยวกับกิจกรรม หรือ สถานที่ไหนเป็นพิเศษ บอกมาได้เลยครับ! และมาพร้อมกับ โปรโมชั่น การเดินทางเช่ารถหรือที่พักมากมายจาก: https://th.trip.com/
